FRITTELLE DI ZUCCA

Ingredienti:
-300 gr. di zucca tritata
-10 cucchiai di farina di semola
-5 gr. di bicarbonato
-1 bicchiere di acqua frizzante freddissima
-sale, pepe








Procedimento:

Con una  mandolina o un tritatutto grattate la zucca. 











 
Mettetela qualche minuto in forno per farle perdere l'umidità. 

A parte preparate la pastella con la farina, il bicarbonato, l'acqua frizzante freddissima, il sale e il pepe mescolando bene con una frusta da cucinaVersate la zucca nella pastella e amalgamate il tutto. 

Con un cucchiaio versate in una padella con olio bollente piccole quantità di composto. Friggete qualche minuto girando le frittelle e mettetele a scolare su carta da cucina.

Servitele calde.
 Le frittelle di zucca sono pronte!