SAMBUCO

SCIROPPO DI SAMBUCO 
Ingredienti:-20 infiorescenze
-1 kg di zucchero semolato
-4 limoni
-1/2 litro acqua
-1/2 litro vino bianco secco
-50 gr. aceto di mele

Procedimento:

Lavate e asciugate i fiori di sambuco metterli in una ciotola e spremervi sopra il succo dei limoni per un paio d'ore. 

Mettere poi  in un barattolo di vetro l'acqua, i fiori, i limoni tagliati a pezzi dei quali avete usato il succo e lasciare a macerare per 5 giorni al buio.

Filtrate usando un tovagliolo di cotone che avrete precedentemente sciacquato per eliminare i residui di sapone e aggiungere il vino, l'aceto e lo zucchero e mescolare bene per far sciogliere lo zucchero.

Lasciate riposare per una notte e imbottigliate.

Potrete servire questo sciroppo con acqua e ghiaccio come bevanda estiva.