Ingredienti: (per 4 persone)
-3 spicchi d'aglio
-1 manciata abbondante di foglie di basilico
-100 gr. di olio evo
-3 cucchiai di parmigiano
-1 manciata abbondante di pinoli
-1 manciata abbondante di petali di calendula
-sale
Procedimento:
Tritare con un tritatutto ( Braun Multiquick 3 MR320 Mixer Omelette
) tutti gli ingredienti. Se dovesse risultare troppo denso aggiungete un po' di acqua. Aggiungete alla fine ancora un filo di olio evo e il pesto alla calendula è pronto! Potrete usarlo per condire la pasta o per insaporire pesci o carni.
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